春節臨近，食品消費進入旺季，小作坊作為食品供應鏈的重要一環，其生產安全直接關系到人民群眾的節日餐桌安全和身體健康。為確保全縣（市）人民度過一個歡樂、祥和、安全的春節，縣市場監督管理局（以下簡稱“縣市監局”）高度重視，周密部署，全面啟動“春節監管模式”，對轄區內食品小作坊生產經營活動開展專項監督檢查和風險隱患排查，全力守護節日期間食品安全底線。

一、 強化組織領導，壓實監管責任
縣市監局成立了以主要領導為組長的春節食品安全監管工作領導小組，制定了詳實的專項檢查方案。方案明確以城鄉結合部、農村地區、年貨市場周邊等為重點區域，以米面糧油、糕點糖果、肉制品、豆制品、酒類等節日熱銷食品小作坊為重點對象，將監管任務層層分解，責任到人，確保監管無死角、全覆蓋。要求全體執法人員提高政治站位，充分認識春節食品安全保障的重要性，切實增強責任感和緊迫感。

二、 聚焦關鍵環節，嚴查風險隱患
此次專項檢查行動聚焦食品小作坊生產經營全過程，重點核查以下關鍵環節：

1. 主體資質審查：嚴查小作坊是否依法取得《食品小作坊登記證》，從業人員是否持有有效健康證明，是否存在超范圍生產行為。
2. 生產環境檢查：重點檢查生產加工場所的環境衛生狀況，是否做到環境整潔、布局合理，是否具備必要的防蠅、防鼠、防塵設施，生產區與生活區是否有效隔離。
3. 原輔料管控：核查食品原料、食品添加劑及相關產品的進貨查驗記錄、供應商資質及合格證明文件，嚴防使用過期、變質、來源不明或非食品原料進行生產加工。
4. 生產過程控制：檢查是否按照食品安全標準組織生產，關鍵控制點記錄是否完整，是否濫用食品添加劑或非法添加非食用物質，產品標簽標識是否規范、真實。
5. 產品追溯與貯存：檢查是否建立產品銷售臺賬，產品貯存條件是否符合要求，是否存在銷售過期、變質食品的行為。

三、 堅持問題導向，加大執法力度
檢查中，執法人員堅持“零容忍”態度，對發現的違法違規行為依法從嚴查處。對于環境衛生差、管理不規范的小作坊，現場下達責令整改通知書，限期整改并跟蹤復查；對于使用不合格原料、濫用添加劑、生產假冒偽劣產品等嚴重違法行為，堅決依法予以立案查處，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關。加大監督抽檢力度，對節日重點食品品種增加抽檢頻次，及時公布抽檢結果，對不合格產品依法處置，并追查源頭。

四、 加強宣傳引導，推動社會共治
在加強監管的縣市監局注重宣傳引導工作。通過發放宣傳資料、現場講解、微信公眾號推送等多種形式，向小作坊經營者宣傳《食品安全法》、《省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》等法律法規，普及食品安全知識，強化其作為食品安全第一責任人的意識，督促其自覺規范生產經營行為。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會公眾積極參與監督，形成監管部門嚴格執法、經營者誠信自律、消費者理性維權、社會各界共同參與的食品安全社會共治格局。

五、 健全應急機制，強化值班值守
為應對節日期間可能出現的食品安全突發事件，縣市監局進一步完善了食品安全事故應急預案，加強應急隊伍建設和物資儲備。嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，確保通訊暢通，做到快速響應、有效處置，最大限度降低事故危害。

春節是萬家團圓的時刻，食品安全不容有失。縣市場監督管理局將以“時時放心不下”的責任感，持續保持高壓態勢，深入推進食品小作坊春節監管專項行動，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，為全縣（市）人民歡度新春佳節營造安全、放心的食品消費環境。