為切實保障元旦、春節期間人民群眾的飲食安全，營造歡樂、祥和、平安的節日氛圍，微山縣市場監管局近期正式啟動“食安護佳節”專項整治行動。本次行動將食品生產加工小作坊的規范經營作為重點整治環節之一，旨在從源頭加強食品安全風險管控，提升全縣食品安全整體水平。

此次行動聚焦節日期間消費量大、安全風險較高的重點食品，如糕點、肉制品、食用油、酒類、地方特色食品等。針對轄區內數量眾多、分布廣泛的食品生產加工小作坊，市場監管局制定了詳細的檢查方案。檢查內容覆蓋多個關鍵控制點：

嚴查主體資質。執法人員深入各鄉鎮街道，逐一核查小作坊是否依法取得《食品小作坊登記證》，登記信息是否真實有效，生產加工條件是否持續符合發證要求，堅決取締無證無照的“黑作坊”。

規范生產過程。重點檢查生產加工場所的環境衛生是否達標，是否與污染源保持安全距離；核查原輔料采購渠道是否正規，是否嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴防不合格原料流入生產環節；監督生產流程是否規范，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑，或使用非食品原料、回收食品進行生產加工等違法違規行為。

再次，強化產品控制。對在產和待售的成品進行隨機抽樣檢驗，重點檢測微生物、重金屬、食品添加劑、農藥殘留等指標。檢查產品標簽標識是否規范、齊全，是否存在虛假標注生產日期、保質期或偽造產地等欺騙消費者的行為。

行動還注重引導與懲戒相結合。一方面，執法人員現場開展普法宣傳和業務指導，向小作坊經營者詳細解讀《食品安全法》、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》等法律法規，督促其落實食品安全主體責任，建立健全并嚴格執行各項食品安全管理制度。另一方面，對于檢查中發現的問題，將依法依規嚴肅處理，責令限期整改，對違法行為堅決立案查處，并通過媒體曝光典型案例，形成有效震懾。

微山縣市場監管局相關負責人表示，“食安護佳節”行動將持續至春節后。通過集中整治，力求實現三個目標：一是顯著提升食品小作坊的規范化管理水平，消除一批安全隱患；二是增強經營者的法律意識和誠信意識，推動行業自律；三是提振消費者信心，確保全縣人民在節日期間買得放心、吃得安心。該局還將暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會公眾參與監督，共同筑牢節日食品安全防線。