民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)乎千家萬戶健康和幸福的民生大事。陜西省白河縣始終將食品安全工作擺在突出位置，特別是針對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中數(shù)量眾多、分布廣泛、與群眾日常生活息息相關(guān)的食品小作坊，采取了一系列扎實有效的措施，堅決守牢“舌尖上”的安全防線，為人民群眾營造了安全、放心的食品消費環(huán)境。

一、 強化監(jiān)管，織密安全“防護網(wǎng)”

白河縣深知食品小作坊雖“小”，卻是食品安全大鏈條中的重要一環(huán)。為此，縣市場監(jiān)管等部門主動作為，持續(xù)加大監(jiān)管力度。一方面，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，要求所有食品小作坊必須依法取得登記證，明確其負責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人，建立健全原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運輸?shù)热^程記錄制度，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。另一方面，實施風(fēng)險分級與動態(tài)監(jiān)管，根據(jù)小作坊生產(chǎn)食品的種類、規(guī)模、消費對象等風(fēng)險因素進行等級評定，并相應(yīng)增加或調(diào)整監(jiān)督檢查頻次，對高風(fēng)險點位進行重點盯防，確保監(jiān)管精準(zhǔn)有效。

二、 規(guī)范提升，推動產(chǎn)業(yè)“煥新顏”

針對部分小作坊存在的生產(chǎn)條件簡陋、工藝落后、管理粗放等問題，白河縣堅持“監(jiān)管與服務(wù)并重，規(guī)范與提升并行”的原則。積極開展指導(dǎo)幫扶，組織監(jiān)管人員和技術(shù)專家深入小作坊，從場所布局、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生管理、人員健康等方面提供專業(yè)指導(dǎo)，幫助其改造升級，達到規(guī)范要求。鼓勵并引導(dǎo)有條件的小作坊改進技術(shù)、更新設(shè)備、打造品牌，逐步向“精特優(yōu)”方向發(fā)展，實現(xiàn)從“小散亂”到“正規(guī)軍”的蛻變，既保障了安全，又促進了地方特色食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

三、 宣教結(jié)合，共治共享“安全餐”

食品安全是社會共治工程。白河縣高度重視宣傳教育和社會監(jiān)督的作用。定期組織小作坊經(jīng)營者、從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和知識技能培訓(xùn)，強化其守法誠信經(jīng)營意識和食品安全操作能力。通過微信公眾號、宣傳欄、社區(qū)活動等多種渠道，向公眾普及食品安全知識，提升消費者的辨識能力和維權(quán)意識。暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，形成“人人關(guān)心食品安全、人人維護食品安全”的良好社會氛圍。

四、 嚴(yán)懲違法，亮出監(jiān)管“鐵拳頭”

在加強引導(dǎo)規(guī)范的白河縣對食品安全違法行為始終保持“零容忍”的高壓態(tài)勢。通過日常檢查、專項抽檢、投訴舉報等多種途徑，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。對發(fā)現(xiàn)的問題，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，并適時公開曝光典型案例，起到了強大的震懾作用，凈化了食品生產(chǎn)加工市場秩序。

守住食品安全，就是守住民生底線。白河縣通過監(jiān)管、規(guī)范、宣教、懲處多管齊下，構(gòu)建起食品小作坊食品安全長效治理機制，切實將“四個最嚴(yán)”要求落到實處。白河縣將繼續(xù)以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)鞏固深化治理成果，推動食品安全治理能力不斷提升，讓人民群眾的“菜籃子”、“米袋子”、“油瓶子”拎得更安心、更放心，真正守護好轄區(qū)每一位居民“舌尖上”的安全與幸福。